INGREDIENTES
- 2kg de costela
- 100ml de vinagre
- 3 limões
- 3 colheres de tempero completo
- uma folha de papel alumínio
PREPARO
Perfure a costela para que o tempero pegue melhor. Coloque, em uma panela grande, o tempero, o limão, o vinagre e adicione um copo de água. Misture bem o preparo. Deite a costela sobre o tempero e adicione água até cobrir a carne. Deixe na geladeira de um dia para o outro para pegar bem o tempero.
Coloque a costela temperada em uma forma e a envolva completamente com o papel alumínio. Deixe assar em fogo médio por 4 ou 5 horas. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais uns 30 minutos para secar e tirar a aparência de "cozido", ficando assim com cara e textura de "assado".
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